Fraisier des bois - Fragaria vesca ‘Improved Rügen’

Le Fraisier des bois ‘Improved Rügen’ est une variété améliorée du fraisier sauvage, offrant des fruits plus gros et une production prolongée. Reconnu pour ses fraises délicieusement parfumées et sucrées, il est parfait pour les petits jardins, les bordures ou la culture en pot. Sans stolons, cette variété forme des touffes compactes, facilitant son entretien et limitant son étalement. Très apprécié pour son aspect ornemental et comestible, il est idéal pour les jardins gourmands et naturels.

Caractéristiques générales

• Hauteur : 15 à 30 cm.
• Largeur : 20 à 30 cm.
• Croissance : Moyenne, formant des touffes denses sans stolons.
• Sol : Préfère un sol riche, frais et bien drainé, légèrement acide à neutre.
• Exposition : Plein soleil à mi-ombre.
• Période de floraison et fructification : De mai à octobre.
• Feuillage : Vert vif, dentelé et légèrement velu, semi-persistant.

Conseils de culture

1. Plantation :

   • Plantez au printemps ou à l’automne dans un sol bien ameubli et enrichi en compost.
   • Espacez les plants de 25 à 30 cm pour permettre une bonne circulation de l’air et limiter les maladies.

2. Arrosage :

   • Maintenez le sol frais avec des arrosages réguliers, surtout en période de sécheresse.
   • Évitez de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies fongiques.

3. Entretien :

   • Paillez les pieds pour maintenir l’humidité et protéger les fruits du contact avec le sol.
   • Supprimez les feuilles abîmées ou sèches pour encourager une production saine.

4. Récolte :

   • Récoltez les fraises lorsqu’elles sont bien rouges et mûres pour profiter de leur pleine saveur.

5. Emplacement idéal :

   • Cultivez-le en pleine terre pour former des bordures comestibles ou en pot sur une terrasse ou un balcon.

Utilisation culinaire

Les fraises des bois ‘Improved Rügen’ sont idéales pour une consommation fraîche ou transformée :

• Fraîches : Dégustez-les nature pour savourer leur parfum intense et sucré.
• Desserts : Parfaites pour les salades de fruits, les tartes, ou les glaces.
• Confitures et gelées : Préparez des confitures artisanales riches en arômes.
• Boissons : Utilisez-les pour aromatiser des sirops, des smoothies ou des cocktails.

Utilisation médicinale

Le Fragaria vesca est traditionnellement utilisé en phytothérapie pour :

• Propriétés digestives : Les feuilles séchées peuvent être infusées pour soulager les troubles digestifs.
• Diurétique doux : Favorise l’élimination des toxines.
• Apport vitaminé : Les fruits, riches en vitamine C, renforcent le système immunitaire.

⚠️ Précaution : Bien que les feuilles soient comestibles en infusion, leur utilisation médicinale doit rester modérée.

Utilisation ornementale et idées d’associations

1. Massifs comestibles : Associez-le à des herbes aromatiques comme la menthe, le thym citronné ou le persil.
2. Bordures décoratives : Plantez-le le long des chemins ou massifs pour un effet esthétique et gourmand.
3. Potagers urbains : Cultivez-le en jardinières avec des légumes comme les radis ou des fleurs comestibles comme les capucines.
4. Jardin naturel : Combinez-le avec d’autres variétés de petits fruits comme les framboisiers ou les groseilliers.