Rhubarbe Glaskins - Rheum rhabarbarum

La Rhubarbe ‘Glaskins Perpetual’ est une variété de rhubarbe reconnue pour sa longue période de récolte, allant du printemps à l’automne. Idéale pour les jardiniers amateurs et expérimentés, cette variété vigoureuse produit des pétioles rouges à verts, juteux et savoureux, parfaits pour de nombreuses préparations culinaires. Elle se distingue par sa capacité à être récoltée tard dans la saison sans développer une acidité excessive, ce qui la rend particulièrement précieuse pour les desserts et confitures. Facile à cultiver, elle est un excellent ajout dans tout potager ou jardin comestible.

Caractéristiques générales

• Hauteur : 60 à 90 cm.
• Largeur : 1 à 1,5 mètre.
• Croissance : Rapide, formant de grandes touffes.
• Sol : Sol riche, frais, bien drainé et légèrement acide à neutre.
• Exposition : Plein soleil ou mi-ombre.
• Période de récolte : De mars à octobre, avec une production prolongée et régulière.
• Feuillage : Large, vert foncé, légèrement texturé.

Conseils de culture

1. Plantation :

   • Plantez au printemps ou à l’automne dans un sol bien ameubli, enrichi de compost ou de fumier décomposé.
   • Espacez les plants de 1 mètre pour leur permettre de se développer pleinement.

2. Arrosage :

   • Maintenez le sol humide, surtout en période de sécheresse, mais évitez l’eau stagnante.

3. Entretien :

   • Supprimez les hampes florales dès leur apparition pour favoriser la production de pétioles.
   • Paillez la plante pour conserver l’humidité et protéger les racines.

4. Récolte :

   • Commencez la récolte à partir de la deuxième année après plantation.
   • Cueillez les pétioles en les tirant délicatement à leur base, en évitant de couper les feuilles.

5. Rotation des cultures :

   • Changez l’emplacement tous les 5 à 6 ans pour éviter l’épuisement du sol et prévenir les maladies.

Utilisation culinaire

La rhubarbe ‘Glaskins Perpetual’ est très polyvalente en cuisine :

• Desserts : Utilisez-la pour préparer des tartes, crumble, ou gâteaux.
• Compotes : Préparez une compote douce à mélanger avec des fruits rouges pour équilibrer les saveurs.
• Confitures et gelées : Idéale pour réaliser des confitures riches en goût, seules ou associées à des fraises.
• Boissons : Les pétioles peuvent être utilisés pour faire des sirops, jus ou cocktails.

⚠️ Précaution : Seuls les pétioles sont comestibles, les feuilles contenant de l’acide oxalique sont toxiques.

Utilisation médicinale

La rhubarbe est traditionnellement utilisée pour ses bienfaits sur la digestion :

• Laxatif doux : Les racines (non issues de la variété ‘Glaskins Perpetual’) sont parfois utilisées en phytothérapie pour stimuler le transit intestinal.
• Détoxifiant : Consommée modérément, elle favorise l’élimination des toxines.

⚠️ Note : Ces usages médicinaux concernent principalement les racines et doivent être encadrés par un professionnel.

Utilisation ornementale et idées d’associations

1. Massifs comestibles : Associez-la avec des vivaces comme l’oseille, les artichauts ou les fraisiers pour un coin gourmand et esthétique.
2. Potagers en carré : Plantez-la en bordure pour structurer vos cultures tout en profitant de sa production.
3. Jardin naturel : Associez-la à des plantes mellifères comme les phlox ou les echinacea pour un effet mixte et attractif pour les pollinisateurs.
4. Ornement : Avec son feuillage imposant, elle peut aussi être utilisée comme point focal dans un massif.