Hysope - Hyssopus officinalis
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Hyssopus officinalis, communément appelé hysope, est une plante vivace originaire de la région méditerranéenne et de l'ouest de l'Asie. Elle appartient à la famille des Lamiacées et pousse sous forme de buisson atteignant généralement de 30 à 60 cm de hauteur.
Les feuilles de l'hysope sont petites, étroites et ovales, avec une couleur vert foncé et une texture légèrement poilue. La plante produit également des fleurs bleues, violettes ou blanches qui apparaissent en été et qui sont riches en nectar, attirant ainsi les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons.
Hauteur : 60 cm
Largeur : 50 cm
Sol : Riche
Luminosité : Soleil
Période de floraison : Juillet - Septembre
Utilisations médicinales :
"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.
Propriétés :
Mode d'emploi :
Autres usages : L'hysope entre dans la fabrication de l'eau de mélisse, de l'alcoolat vulnéraire, de diverses liqueurs auxquelles son essence communique son arôme. Dans le Doubs, les fabricants d'absinthe en achetaient en quantité. Dans les régions rhénanes, en Suisse et en Souabe, les vielles femmes mettent des brins d'hysope ou de romarin pour se préserver du sommeil pendant les offices, grâce à son parfum pénétrant
Utilisations culinaires :
En cuisine, l'hysope est utilisée comme herbe aromatique pour ajouter une saveur piquante et légèrement amère aux plats. Elle est souvent utilisée pour aromatiser les viandes, les soupes, les ragoûts, les marinades et les sauces.
Quelques idées de recettes :