Thym citron - Thymus citriodorus

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Contenant : P10

Description

Thymus citriodorus, communément appelé thym citron, est une variété de thym originaire du bassin méditerranéen. Il appartient à la famille des Lamiacées et se distingue par son parfum citronné prononcé.

Le thym citron pousse sous forme de petit buisson avec des feuilles vertes étroites et des fleurs roses ou blanches. Comme son nom l'indique, il a une saveur citronnée, qui est plus douce que celle du thym commun. Cette saveur est due à la présence de l'huile essentielle citral dans la plante.

Culture

Hauteur : 25 cm

Largeur : 25 cm

Sol : Léger

Luminosité : Soleil 

Période de floraison : Juillet - Août

Récolte :Le Thym peut être récolté tout au long de l’année car ses feuilles sont persistantes. Cueillez de préférence le matin. Le Thym est le plus parfumé au moment de la floraison, en été. Sachant qu’il convient de le tailler pour lui conserver une belle forme compacte, profitez-en pour en faire provision pour les mois d’hiver !

Utilisations culinaires

Le thym citron est une herbe culinaire très parfumée et appréciée pour sa saveur fraîche et citronnée. Voici quelques façons courantes d'utiliser le thym citron en cuisine :

  • Dans les plats à base de poisson et de fruits de mer : Le thym citron est un excellent accompagnement pour les plats à base de poisson et de fruits de mer, tels que les grillades de saumon, les crevettes grillées et les soupes de poisson. Il peut être ajouté aux marinades ou saupoudré sur le poisson avant la cuisson pour ajouter de la saveur.

  • Dans les salades : Le thym citron peut être ajouté aux salades pour leur donner une saveur fraîche et citronnée. Il peut être utilisé dans les salades de fruits de mer, les salades de légumes ou les salades de pâtes.

  • Dans les boissons : Le thym citron peut être utilisé pour aromatiser les boissons, telles que le thé, les cocktails et les limonades. Il peut être ajouté aux boissons chaudes ou froides pour ajouter de la saveur et de la fraîcheur.

  • Dans les sauces : Le thym citron peut être utilisé pour aromatiser les sauces, telles que les sauces pour salades et les sauces pour pâtes. Il peut être ajouté aux vinaigrettes ou aux sauces à la crème pour leur donner une saveur fraîche et citronnée.

  • Dans les desserts : Le thym citron peut être utilisé pour aromatiser les desserts, tels que les sorbets et les tartes aux fruits. Il peut être utilisé pour ajouter une touche de saveur citronnée à des desserts traditionnels.

Le thym citron peut être utilisé frais ou séché, et il est souvent combiné avec d'autres herbes comme le romarin et le basilic pour créer des mélanges d'herbes savoureux. Il est généralement ajouté aux plats en début de cuisson pour que la saveur ait le temps de se développer.