Tanaisie - Tanacetum vulgare

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Description

Tanacetum vulgare, communément appelée tanaisie commune, est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Elle est originaire d'Europe et d'Asie, mais elle a été introduite dans d'autres parties du monde où elle s'est naturalisée.

La tanaisie commune a une tige dressée qui peut atteindre jusqu'à 1,5 mètre de hauteur et qui est souvent ramifiée. Les feuilles sont vert foncé, pennées et profondément lobées. Les fleurs de la tanaisie commune sont jaunes et en forme de bouton, avec des fleurs mâles et femelles séparées sur des plantes différentes.

Culture

Hauteur : 80 cm

Largeur : 40 cm

Sol : Léger et frais

Luminosité : Soleil / Mi-ombre

Période de floraison : Juillet - Septembre

Potager : La tanaisie commune peut être très utile dans un potager en raison de ses propriétés répulsives pour certains insectes nuisibles. En effet, la tanaisie contient des composés tels que la camphre et la thuyone, qui ont des propriétés insectifuges naturelles. Voici quelques avantages de la culture de la tanaisie dans un potager :

  • Répulsif contre les insectes nuisibles : la tanaisie peut aider à repousser certains insectes nuisibles, tels que les mouches blanches, les moustiques, les chenilles et les pucerons. Elle peut donc aider à protéger les cultures voisines en limitant la présence de ces insectes.

  • Amélioration de la biodiversité : la tanaisie attire également des insectes bénéfiques tels que les abeilles et les papillons, qui peuvent aider à polliniser les plantes dans le potager.

Cependant, il est important de noter que la tanaisie peut être toxique pour certaines plantes, notamment les légumes de la famille des solanacées (tomates, aubergines, poivrons, etc.). Il est donc conseillé de ne pas planter de tanaisie à proximité de ces plantes. De plus, la tanaisie peut être toxique à fortes doses, il est donc important de la manipuler avec précaution et de consulter un professionnel de la santé ou un herboriste qualifié avant de l'utiliser à des fins médicinales.

Utilisations culinaires et médicinales

Utilisations médicinales:

"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.

La tanaisie peut être dangereuse à certaines doses. Ce pourquoi je ne détaillerais pas ses propriétés médicinales. Si vous voulez, vous pouvez demander l'avis à un herboriste pour les posologies !

 

 

Utilisations culinaires :

La tanaisie commune n'est pas une plante culinaire couramment utilisée en cuisine, car elle peut être toxique à fortes doses. Cependant, dans certaines cultures, les feuilles de tanaisie sont utilisées pour aromatiser certains plats. Voici quelques exemples d'utilisation culinaire de la tanaisie :

  • Dans la cuisine russe, la tanaisie est utilisée pour aromatiser la soupe aux choux et d'autres soupes. Les feuilles sont ajoutées à la fin de la cuisson pour donner de la saveur à la soupe.
  • En Allemagne, la tanaisie est parfois utilisée pour aromatiser la bière et le vin.
  • En Italie, la tanaisie est utilisée pour faire une liqueur appelée "grappa alla genziana" qui est préparée en mélangeant de la grappa avec de la tanaisie et d'autres herbes.

Il est important de noter que la tanaisie doit être utilisée avec prudence en cuisine, car elle peut être toxique à fortes doses. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un herboriste qualifié avant d'utiliser la tanaisie à des fins culinaires ou médicinales.